-
06 2021 08
食堂承包管理中要如何处理员工矛盾?
餐饮企业是由许多人组成的集体。不同的部门有不同的团队。由于受日常工作压力、要求、个性、价值观等因素的影响,员工之间难以避免冲突。轻者会吵架,重者会用拳头和脚,有时甚至会对双方造成伤害。员工之间冲突的原因是复杂多样的,冲突的形式因人而异、时而不同、时而不同。从某种意义上讲,处理员工之间的冲突是一种现实而困难的管理。如何处理员工之间的矛盾,成为摆在餐饮企业领导面前的棘手问题。如果处理不当,甚至会影响到整个企业的工作。那么,如何解决员工之间的矛盾呢?来和福州食堂承包的小编一起了解一下吧!
-
05 2021 07
福州工厂食堂承包在厨房管理中该如何对厨具进行保养?(二)
-
05 2021 07
福州工厂食堂承包在厨房管理中该如何对厨具进行保养?(一)
在福州工厂食堂承包的厨房管理中,该如何对厨具进行保养呢?来和福州学校食堂承包的小编一起来看看吧!1.方巾隔垫卫生又不易损后厨餐具直接叠放在一起,硬碰硬,是很容易磕擦掉瓷的。其实有一个减少餐具破损行之有效的方法,就是在餐具之间多垫上一块消毒方巾。
-
21 2021 06
餐饮管理四大问题,赶紧收藏起来
别怪我没说出来!餐饮管理四大问题,赶紧收藏起来!一个又一个坑。 一、制度中有奖惩。为什么我们要做手术或者有问题?因为工作人员教得不好,不管教得多严,他们都忍不住。业绩、内部培训、人才孵化无数餐厅都陷入了这些问题。他们每天不是检查抽查,就是制定规章制度,处理各种问题。
-
03 2021 06
为什么净菜加工一定要确保车间内干净无菌?
如果选择团餐服务的方式必定会经过净菜加工,这是一个比较繁琐的工作类型,菜品的种类很多,那么要保证车间的干净整洁,这样才会放心的选择团餐团队,菜品通过人工在无菌的车间进行洗涤和挑选,加工之后做成成品的菜肴,虽然这是团餐的一部分,但是一定要重视净菜加工的干净程度,一定要符合国家标准才能够上到人们的饭桌。
-
03 2021 06
福州食材配送公司需要做到哪些几点?
民以食为天,这句老话足以看出食物对于人民生活有多么的重要了。那么那些做食品运输处理的团队,都要具备怎样的能力,才能做好基础的食材配送呢?总体来说是四个方面。